Guide complet des matériaux et de la structure des poches d'autoclave

Pochette pour autoclave est un matériau d'emballage souple fonctionnel qui peut maintenir l'étanchéité, la stabilité structurelle et la sécurité du contenu dans des conditions de température élevée. Il est largement utilisé dans les domaines de l'emballage alimentaire qui nécessitent une stérilisation à haute température, tels que les aliments cuits, les assaisonnements, la restauration rapide et les produits à base de viande. Afin de garantir que le produit ne se déforme pas, ne fuit pas et ne se contamine pas pendant le traitement à haute température, les sachets pour autoclave doivent répondre à des exigences strictes en matière de sélection des matériaux et de conception structurelle.

Le sachet athermique : un emballage idéal pour prolonger la durée de conservation des aliments

Dans la production et la transformation des aliments, il existe toujours deux procédés de cuisson, à savoir la stérilisation à haute température et à haute pression et la stérilisation à basse température et à pression normale. Les produits carnés stérilisés à basse température ont un goût frais et les différents nutriments sont bien conservés car la température de chauffage est basse et les fibres de la viande ne sont pas détruites.

Cependant, comme elle ne tue que les bactéries pathogènes, il reste un grand nombre de bactéries de détérioration, ce qui non seulement réduit la durée de conservation, mais entraîne également des pertes dans le domaine de la circulation. Les produits carnés stérilisés à haute température présentent une contraction excessive des fibres de la viande en raison de la température de chauffage élevée, et leur goût n'est pas aussi bon que celui des produits stérilisés à basse température, mais comme ils tuent toutes les bactéries et éliminent les causes internes de corruption, leur durée de conservation peut être considérablement prolongée.

Si les produits carnés stérilisés à haute température sont emballés avec des matériaux à haute barrière, ils auront non seulement une longue durée de conservation à température ambiante, mais ils seront également faciles à transporter, à stocker et à vendre, ce qui convient parfaitement aux besoins de consommation de la société moderne.

Par conséquent, le développement vigoureux de la production de produits carnés pouvant être conservés à température ambiante est un axe de développement important pour l'industrie alimentaire de la viande. L'industrie de l'emballage se conforme à cette tendance de développement, réalise certaines réalisations et innovations qui peuvent non seulement répondre aux besoins de l'industrie alimentaire, mais aussi conquérir un vaste marché.

Après des années d'utilisation, le sachet d'autoclave à haute température s'est avéré être un contenant idéal pour l'emballage des produits de vente. Il présente les avantages des conserves et des sacs en plastique résistant à l'eau bouillante. Les aliments peuvent être conservés intacts dans le sac et peuvent être sortis et consommés après avoir été stérilisés et chauffés à haute température (généralement 120~135℃). Il convient à l'emballage de la viande et des produits à base de soja. Il est commode, hygiénique et pratique, et peut bien maintenir la saveur originale des aliments, ce qui est plus populaire auprès des consommateurs.

Objectif et classification de la stérilisation des poches d'autoclave

Objectif de la stérilisation

Pour éliminer complètement les bactéries nocives et répondre aux exigences de stérilité, comme la stérilisation des fournitures médicales.

Après une stérilisation complète, il peut inhiber la croissance des bactéries avec peu ou pas de conservateurs, prolonger la durée de conservation du contenu et conserver la saveur originale du contenu pendant une longue période à température ambiante, comme divers produits alimentaires cuits à la vapeur à haute température.

Classification des méthodes de stérilisation

La classification des sacs d'emballage pour la stérilisation à haute température est la suivante, conformément à la classification internationale actuelle :

• Poche ajourée pouvant résister à 121℃, avec une durée de résistance à la haute température de 30-60min.
• Pochette ajourée pouvant supporter 135℃, avec une durée de résistance à la température de 15-30min.
• Poche d'autoclave à ultra-haute température pouvant résister à 145℃, actuellement le plus haut niveau de poche d'autoclave, avec un temps de résistance à la température de moins de 5min.

Le sachet d'autoclave qui peut résister à 121℃ est couramment utilisé sur le marché. Généralement, les matériaux solides tels que les emballages de cuisson à haute température de la viande doivent également répondre aux exigences de la mise sous vide.

Exigences en matière de performance des supports de film pour sachets aortoirs

Le support de film utilisé pour produire les sachets autoclaves à haute température est la base du respect des conditions de cuisson. En général, les substrats, les spécifications, l'ordre de combinaison et les types d'encres et de colles à utiliser sont déterminés en fonction des conditions de cuisson et des caractéristiques du contenu du sachet autoclave à haute température.

Les substrats de film couramment utilisés sont les suivants : BOPET, BOPA, HDPE, RCPP, AL, EVOH coextrudé, PVDC coextrudé, PE coextrudé, etc. À l'heure actuelle, il existe également de nouveaux films coextrudés comportant plus de cinq couches, tels que : PP/AC/EVOH/AC/PP, PP/AC/PA/EVOH/PA/AC/PP, etc. Il existe également des films copolymères en nylon MXD6 et des films céramiques déposés par évaporation tels que Si0xPET12um. En raison des limitations des processus techniques et des facteurs de prix, les films coextrudés multicouches et les films céramiques déposés par évaporation ne sont pas souvent utilisés dans les sachets pour autoclave à haute température.

La structure des matériaux d'emballage composites peut être combinée en fonction de l'ordre de la couche de surface (ou couche d'impression), de la couche barrière et de la couche de scellage à chaud. Il existe également des matériaux monocouches qui peuvent être utilisés à la fois comme couche d'impression et comme couche barrière, de sorte que le sac d'emballage peut être conçu en deux, trois, quatre ou plus de couches selon les besoins, comme par exemple : BOPET/RCPP, BOPA/RCPP, BOPET/BOPA/RCPP, BOPET/AL/RCPP, BOPE-T/AL/BOPA/RCPP, etc.

L'épaisseur du substrat est généralement choisie comme suit : BOPET12um, BOPA15um, AL7um ou AL9um, RCPP50um, RCPP70um, RCPP80um, RCPP100um, etc. Pour la couche barrière, le BOPA et l'AL sont généralement sélectionnés. En fonction des besoins réels, BOPA25um et AL12um sont également sélectionnés. L'épaisseur du RCPP choisi pour les sachets à haute température pour autoclave de grande capacité et répondant à des exigences particulières est également supérieure à 100 mm. Afin de pallier le défaut de résistance à la chute du RCPP, les sacs d'emballage de liquides ajoutent généralement des additifs au film afin d'améliorer ses performances anti-chute.

Exigences en matière de colle et d'encre

Les matériaux chimiques sélectionnés pour les emballages de cuisson à haute température sont principalement des encres, des colles et des solvants.

Encre

Les encres ordinaires ne résistent pas aux températures élevées. Elles se délamineront après la cuisson et certaines couleurs changeront. Les encres de cuisson à haute température doivent être des encres contenant du polyuréthane réactif à deux composants comme agent de liaison. Elles ont une bonne adhérence à l'impression et peuvent résister à la cuisson à haute température après la réticulation et la réaction de durcissement. Elles peuvent former un lien très fort avec la colle.

En même temps, pour les couleurs d'accompagnement de grande surface et les motifs blancs, il faut également choisir des agents de durcissement de l'encre adaptés. Lors de la sélection des encres, il convient de faire la distinction entre les encres ordinaires, les encres pouvant supporter une ébullition inférieure à 100°C et les encres pouvant supporter une cuisson à haute température supérieure à 121°C, afin d'éviter toute utilisation abusive.

Colle

La colle doit être résistante à la cuisson à haute température, ce qui est généralement considéré comme satisfaisant aux exigences de la cuisson à la vapeur à plus de 121℃. Après composition, elle doit présenter une bonne force d'adhérence, une résistance aux températures élevées et une résistance à la chaleur. Actuellement, la colle polyuréthane à deux composants est la plus couramment utilisée.

Solvant

Le solvant doit être bien adapté à l'encre et à la colle et répondre aux exigences du processus, mais il ne doit pas affecter la résistance à la cuisson à haute température de l'encre et de la colle.

Analyse structurelle de la pochette d'autoclave

En fonction des performances économiques et des propriétés physiques et chimiques du matériau, les sachets à cornue couramment utilisés adoptent principalement la structure suivante :

Structure à deux couches

• PET/CPP
• BOPA/CPP
• GL-PET/CPP

Structure à trois couches

• PET/AL/CPP
• BOPA/AL/CPP
• PET/BOPA/CPP
• GL-PET/BOPA/CPP
• PET/PVDC/CPP
• PET/EVOH/CPP
• BOPA/EVOH/CPP

Structure à quatre couches

• PET/PA/AL/CPP
• PET/AL/PA/CPP

Structure multicouche

• Film coextrudé PET/EVOH/CPP
• Film coextrudé PET/PVDC/CPP
• Film coextrudé PA/PVDC/CPP
• Film coextrudé PET/EVOH
• Film coextrudé PA/PVDC

Caractéristiques structurelles de la pochette d'autoclave

La structure de base du sachet à cornue se compose d'une couche de surface, d'une couche intermédiaire et d'une couche de thermoscellage. Les matériaux de la couche de surface sont généralement le PET et le BOPA, qui jouent le rôle de support de force, de résistance à la chaleur et de bonne imprimabilité. La couche intermédiaire est composée d'AL, de PVDC, d'EVOH et de BOPA, qui jouent principalement le rôle de barrière, de protection contre la lumière et de composite double face. La couche de scellage à chaud utilise divers types de CPP, de PP coextrudé et de films coextrudés PVDC, EVOH. Le film LLDPE est également utilisé pour la cuisson en dessous de 110℃, qui joue principalement le rôle de thermoscellage, de résistance à la perforation et de résistance chimique. Le matériau doit également présenter une faible adsorption et une bonne hygiène.

Résumé

En tant qu'emballage alimentaire spécial, le Retort Pouch doit non seulement présenter une bonne résistance aux températures élevées et des propriétés de barrière, mais aussi répondre aux exigences en matière de sécurité et de protection de l'environnement. Grâce à la sélection correcte des matériaux et à la conception structurelle, il peut garantir que les aliments sont conservés dans les meilleures conditions pendant la cuisson, le stockage et le transport.

Paquet Stanley fournit une variété de types de sachets pour autoclave, y compris des services personnalisés, et peut sélectionner le substrat de film approprié et la conception structurelle en fonction des besoins du client. Que vous ayez besoin d'un emballage de stérilisation à haute température ou d'un emballage de conservation à basse température, nous pouvons vous fournir la meilleure solution.

Si vous avez des questions ou des besoins concernant les sachets pour autoclave, veuillez contacter notre équipe professionnelle, nous vous fournirons volontiers des conseils et des services.