10 种蒸煮袋结构和特点分析

随着人们对食品安全、储存方便、保质期长等要求的不断提高，蒸煮袋作为现代食品包装的重要材料，正发挥着越来越关键的作用。蒸煮袋不仅能耐高温灭菌，还具有良好的密封性、阻隔性和机械强度。它们被广泛应用于熟食、调理食品、肉制品、海鲜、汤料等食品的包装。

本文将详细分析 10 种常见的蒸煮袋结构及其各自的特点，以帮助食品生产商和包装采购商更科学地选择最合适的材料结构组合。

PET/Glue/CPP 结构

这是一种典型的透明蒸煮袋结构，具有良好的视觉展示效果。PET 具有良好的挺度和印刷性，CPP 具有热封性能和耐高温性。这种结构可改为 PA/胶水/PE，PE 可改为 HDPE、LLDPE 和 MPE。

由于聚乙烯的耐温性，一般用于 100~110℃ 左右的灭菌袋。胶水可使用普通聚氨酯胶水和沸腾胶水。不适合用于肉类包装。阻隔性差。蒸煮后包装袋会起皱，有时内膜会相互粘连。实质上，这种结构只是煮沸袋或巴氏杀菌袋。

PET/Glue/CPP 结构

这种结构是一种典型的透明蒸煮袋结构，可以包装大多数蒸煮产品。其特点是产品可视性强，可以直接看到内容物，但不能包装需要避光的产品。产品手感较硬，经常需要磨圆。

该结构产品一般采用 121℃灭菌、普通高温蒸胶、普通级蒸 CPP。但应选择收缩率小的胶水，否则胶层的收缩会带动油墨移动，蒸煮后有分层的可能。

BOPA/Glue/CPP 结构

本品为普通蒸煮袋产品，用于 121℃蒸煮灭菌，具有透明度好、手感柔软、耐穿刺等特点。该产品不能用于包装需要避光的产品。

由于 BOPA 的高透湿性，印刷品在蒸煮时很容易发生颜色渗透，特别是红色系列油墨渗透到表面时。在生产过程中，通常会在油墨中添加固化剂来防止这种情况的发生。此外，由于油墨在 BOPA 中的附着力较低，也容易产生防粘现象，尤其是在高湿度环境中。加工中的半成品和成品袋必须密封包装。

KPET/Glue/CPP, KBOPA/Glue/CPP 结构

这种结构并不常用。这种包装袋具有良好的透明度和高阻隔性，但只能用于 115°C 以下的蒸煮和灭菌。耐温性稍差，卫生安全性也值得怀疑。

PET/Glue/BOPA/Glue/CPP 结构

这种结构的蒸馏袋强度高、透明度好、耐穿刺性好。由于 PET 和 BOPA 的收缩率相差较大，因此一般用于 121°C 及以下温度条件下的产品包装。

当包装内容物呈酸性或碱性时，可选用这种结构的产品代替含铝结构。外层胶水可采用煮沸胶水，可适当降低成本。

PET/ 胶水/AL/胶水/CPP 结构

这是最典型的非透明蒸煮袋结构。根据油墨、胶水和 CPP 的不同，这种结构可用于 121 至 135°C 的蒸煮温度。

• PET/ 单组分油墨/高温胶水/AL7μm/高温胶水/CPP60μm 的结构可满足 121°C 的蒸煮要求。
• PET/ 双组分油墨/高温胶水/AL9μm/高温胶水/高温 CPP70μm 的结构可高于 121°C 的蒸煮温度，阻隔性提高，保质期延长至一年以上。

BOPA/Glue/AL/Glue/CPP 结构

这种结构与之前的结构类似，但由于 BOPA 的吸水率和收缩率较高，不适合 121°C 以上的高温烹饪，但其抗穿刺性较好，可以满足 121°C 的烹饪要求。

PET/Glue/PVDC/Glue/CPP, BOPA/Glue/PVDC/Glue/CPP 结构

这种蒸煮袋结构具有出色的阻隔性能，适用于 121℃及以下的蒸汽灭菌，以及对氧气阻隔性要求较高的产品。

上述结构中的 PVDC 可以用同样具有高阻隔性能的 EVOH 代替，但其阻隔性能在高温灭菌时会明显降低，而且不能使用 BOPA 作为表层，否则其阻隔性能也会随着温度的升高而急剧下降。

PET/Glue/AL/Glue/BOPA/Glue/CPP 结构

这种结构的蒸煮袋是一种高性能结构，几乎可以包装所有蒸煮产品，还能承受 121~135℃ 的蒸煮温度。

• 结构 1： PET12μm/高温胶水/AL7μm/高温胶水/BOPA15μm/高温胶水/CPP60μm。这种结构具有良好的阻隔性、抗穿刺性和耐光强度。是一种优良的 121℃蒸煮袋。
• 结构 2： PET12μm/高温胶水/AL9μm/高温胶水/B0PA15μm/高温胶水/高温 CPP70μm。该结构除具有结构 1 的性能特点外，还具有耐 121℃以上高温蒸煮的特点。
• 结构 3： PET/胶水A/AL/胶水B/BOPA/胶水C/CPP，胶水A的用胶量为4g/m，胶水B的用胶量为3g/m'，胶水C的用胶量为5~6g/㎡，这样可以满足要求，减少胶水A和胶水B的用胶量，适当节约成本。另一种情况是，胶水 A 和胶水 B 使用沸煮等级较好的胶水，胶水 C 使用耐高温的胶水，也能满足 121℃的蒸煮要求，降低成本。
• 结构 4： PET/胶水/BOPA/胶水/AL/胶水/CPP。这种结构改变了 BOPA 的定位。产品的整体性能没有明显变化，但 BOPA 的韧性、抗穿刺性和高复合强度等优点没有得到充分发挥。因此，这种结构的应用相对较少。

PET/Glue/Co-extruded CPP 结构

这种结构中的共挤 CPP 通常指具有高阻隔性能的 5 层和 7 层 CPP，例如

• PP/ 粘合层/EVOH/粘合层/PP
• PP/ 粘合层/PA/粘合层/PP
• PP/ 粘合层/PA/EVOH/PA/粘合层/PP

因此，共挤 CPP 的应用增加了产品的韧性，减少了包装在真空、高压和压力波动时的破损，并由于改善了阻隔性能而延长了保质期。

选择蒸煮袋结构的建议

在选择蒸煮袋的结构时，应综合考虑以下因素：

• 产品属性 是否含有骨头、油、汤，或是否容易氧化
• 消毒方法 巴氏杀菌、121℃高温蒸煮、135℃高压灭菌
• 存储要求： 室温、冷藏、避光、防潮
• 费用预算： 性能与价格之间的平衡
• 外观要求： 是否需要透明显示和高清印刷

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